【離乳食・幼児食】卵不使用!胡麻が香るにんじんしりしりレシピ

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沖縄県の郷土料理「にんじんしりしり」。

しりしりは沖縄の方言で繊切りという意味。

↓専用のスライサーもあるんですよね。 (面白い!)

本来は卵を入れる料理ですが、アレルギーのある子でも食べられるように卵不使用のレシピにしました。よって、ある程度日持ちします!(2日くらい)

人参がほんのり甘く、ツナの出汁が効いたしりしりはカミカミ期から大人までごはんがすすむメニューです♪

材料 (4人分)

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  • 人参…2本
  • ツナ缶…1缶
  • ごま油…大さじ1
  • めんつゆ…大さじ1/2〜大さじ1
  • 酒…大さじ1
  • すり胡麻…適量

作り方

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①フライパンにごま油をひいて繊切りにした人参を中火でしなっとするまで炒める。  (焦げないように注意)

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②人参に大方火が通ったらツナ、めんつゆ、酒を加え水分が飛ぶまで炒める。

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③火を止めて、すり胡麻を入れ、ざっくりと混ぜ合わせたら完成!

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ポイント

・めんつゆが濃い場合は水で薄めて使ってください。離乳食は大さじ1/2、幼児食は大さじ1、大人がちょっと薄味に感じるくらいが美味しいと思います。

・もちろん卵を入れてもOKです。(よりマイルドになります。)

・ツナはオイルと塩分無添加のものを使いました。食材が無い時助かります!↓