【幼児食】ほとんどジャガイモ!?時短で作れるおから100%ポテサラ風レシピ

f:id:mamagohan:20180312214247j:image
大人にも子どもにも大人気のポテトサラダ。
いざ作ろうと思うとジャガイモの皮をむいて茹でたり、マッシャーで潰す作業が
面倒だな~って思う時はありませんか?

「おからのポテトサラダ風」なら…
キュウリ、ハム、たまご、玉ねぎなど定番の具材とマヨネーズを一緒に混ぜ合わせるだけで作れちゃいます!
更に低糖質栄養満点なのが嬉しい♪

材料(3人分)

  • 生おから…150g
  • キュウリ…1/2本
  • ハム…3枚
  • 玉ねぎ…小1/4
  • ゆで卵…2個
  • マヨネーズ…大3
  • 塩…適量
  • こしょう…適量

作り方

①耐熱皿におからを入れてふわっとラップをかけ、レンジで2分加熱。粗熱を取る。

②薄切りしたキュウリに塩をもみ込み10分ほどおく。玉ねぎは薄くスライスし、空気にさらす。キュウリの塩を水でさっと洗い流して水気を絞る。
③ ①と②、その他の具材、マヨネーズ、を混ぜ合わせ塩こしょうで味を調える。
④冷蔵庫で冷やし馴染ませて完成!

まとめ

マッシュポテトと食感が似ているので全く違和感がなかった。
ジャガイモで作るよりマヨネーズの味が効きにくい印象。好みの量で調節してみてください。
大人はマスタードや黒胡椒を効かせると美味しいですよ♪